katasyo
Newbie
Posts: 11
|
 |
« on: August 23, 2011, 11:46:25 AM » |
|
Good Day!
Which is Perfect lechon native pig or hibreed pig..
Please share your experiences
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
|
|
allen0469
|
|
« Reply #1 on: August 23, 2011, 03:21:21 PM » |
|
author=katasyo link=topic=2448.msg21029#msg21029 date=1314071185]
Good Day!
Which is Perfect lechon native pig or hibreed pig..
Please share your experiences
kuyang kats kong ako mas masarap ang native kasi manipis ang taba at malinamnam ang laman,crispy ang balat at kong d galing sa farm sigurado walang gamot ang laman kong sa gulay pa organic sya,kaya ako nag aalaga ng kaunti lang pang litchon lang.
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
|
katasyo
Newbie
Posts: 11
|
|
« Reply #2 on: August 23, 2011, 06:42:17 PM » |
|
Magkano ang native pig sa ngayon.. meron ka bang kilala na nag supply ng native dito sa quezon province area?
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
allen0469
|
|
« Reply #3 on: August 24, 2011, 09:16:38 AM » |
|
kuyang sorry taga negros ako wala akong kilala sa luzon area.kong d2 sa amin pumopunta ako sa bundok at doon mura kasi pag as bayan na ang mga 20kg na native siguro mga nasa 3,5thou na
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
katasyo
Newbie
Posts: 11
|
|
« Reply #4 on: August 24, 2011, 12:50:27 PM » |
|
ah ganun ba? mag ilang oras ang luto mo sa isang lechon na nasa 25kg... malutong din ba ang balat ng hibreed pag elechon?
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
allen0469
|
|
« Reply #5 on: August 24, 2011, 03:13:57 PM » |
|
sa amin ang 25 kg mga lessthan 3 hours para d masyado tinamaan ng apoy at d masunog ang balat,take note kong gusto mo na malutong ang balat ang gawin mo pag naluto na ang baboy wag mong tanggalin sa tangkay patayoin mo ang sabay punasan ng asin ang boong baboy para mag crespy ang balat at the same time mag ka lasa ang balat dahil as asin yon lang ka simpli,mainit mga lang as kamay pag pahid ng asin sa balat.TRY MO.
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
katasyo
Newbie
Posts: 11
|
|
« Reply #6 on: August 25, 2011, 08:12:49 AM » |
|
ang iba para mag crispy ang balat, pag maluto na, biglain ng apoy at punasan ng tubig using rug... yung sayo bro patayuin wala na yun sa apoy.. diba aalat ang balat nun? Yung hibreed ba lulutong di yun? kahit hindi native na baboy?
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
allen0469
|
|
« Reply #7 on: August 25, 2011, 03:07:27 PM » |
|
bro ang sa iba kasi punasan ng basa na basahan ang katawan ng litchon problima dyan pupotok ang balat pangit na tingnan ang sa amin pinapatayo ang kawayan na naka sakay pa ang litchon pag punas mo ng asin di naman iiwan mo sa katawan punas po ang sabi ko kaya malalaglag din ang asin at d mag stay sa balat at yan ang nag bibigay lasa sa balat at crispy,just try lang maski native or hibreed patiro lang yan litchon.
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Kanyaman Neh' Snack House
Newbie
Posts: 45
|
|
« Reply #8 on: August 26, 2011, 12:40:36 AM » |
|
Sir allen, magkano po per kilo ng lechon sa inyo native & hibreed? ano po advisable na weight ng lilitsuning native & hibreed? sa 5 buwang gulang na native ilan ang estimate weight?
pede po ilagay nu d2 sa forum ang procedures & ingredients sa paglilitson?
Salamat po.
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
katasyo
Newbie
Posts: 11
|
|
« Reply #9 on: August 26, 2011, 08:15:53 AM » |
|
bro ang sa iba kasi punasan ng basa na basahan ang katawan ng litchon problima dyan pupotok ang balat pangit na tingnan ang sa amin pinapatayo ang kawayan na naka sakay pa ang litchon pag punas mo ng asin di naman iiwan mo sa katawan punas po ang sabi ko kaya malalaglag din ang asin at d mag stay sa balat at yan ang nag bibigay lasa sa balat at crispy,just try lang maski native or hibreed patiro lang yan litchon.
BY allen, hindi ba matutunaw ang asin sa katawan dahil init pa ang balat nito at aalat ang balat nito pagkain? anong klaseng asin rock or iodized? pero kahit hibreed lulutong din ba? salamt sa share bay allen ha... bay allen ano email mo? pede kapangayon? |
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
allen0469
|
|
« Reply #10 on: August 26, 2011, 09:39:14 AM » |
|
kats,good am,email add ko oicresquites3@yahoo.com rock na asin d naman didkit sa balat ng litchon lahat na asin kaasi pag pahid mo punasan mo din ng tuyo na basahan para malinis at mawala ang oily kasi pag ma oily pa didikit sya sa paper na pang balok.email mo ako para mabigyan kita ng ibang tips
mga kailangan :
1. asin
2.ginisa mix
3.sampalok
4.sampalok dahon
5.tanglad ( paki ask nalang kong ano sa tagalog )
note: d ako nag bibinta pang bahay lang yan na litchon, midyo mahilig lang kasi ako mag kain ng litchon kaya talagang maganda mag alaga ng baboy kasi pag gusto mo ng litchon madali lang.
|
|
|
|
« Last Edit: August 26, 2011, 09:58:54 AM by allen0469 »
|
Logged
|
|
|
|
Kanyaman Neh' Snack House
Newbie
Posts: 45
|
|
« Reply #11 on: September 03, 2011, 05:10:29 PM » |
|
Tanong ko lang po, ano po ang dapat gawin para malutong ang lechon? Nagluto po ako ng lechon liveweight niya 45 kg hindi po malutong. May sikreto po ba?
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
allen0469
|
|
« Reply #12 on: September 04, 2011, 07:31:53 AM » |
|
Tanong ko lang po, ano po ang dapat gawin para malutong ang lechon? Nagluto po ako ng lechon liveweight niya 45 kg hindi po malutong. May sikreto po ba?
kuyang parang over weight na yata yan ah,sa nakita ko para maluto ang loob ng tyan ng pig pag katappos hiwa,tinutusok ng kutsilyo ang laman ng loob ng baboy at saka binuhosan ng mainit na water para daw maluto ang laman,sa balat naman para mag crispy sya midyo 405 lang ang lutong nya kasi sa laki ng pig makunat na ang laman at midyo masunog na dahil sa laki kaya best way nalang pag tapos luto patayuin ang lichon saka pahiran ng asin (ROCK) tapos punasan ng tuyong basahan.try lang po baka mag crispy pa. |
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Kanyaman Neh' Snack House
Newbie
Posts: 45
|
|
« Reply #13 on: September 05, 2011, 10:49:32 PM » |
|
Ganun po ba. May naalala ako na lechon dati 3 days na malutong pa din.
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
